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história Com uma longa história que remonta ao séc. XVIII, no melhor terroir da região de Lisboa, os vinhos da Quinta do Gradil reflectem a experiência do passado aliada à tecnologia avançada do presente.

viticultura As vinhas encontram-se inseridas na propriedade da Quinta do Gradil, com uma idade média de 7 anos. Os solos são de natureza argilosa, com algumas manchas argilo-arenosas, com boa drenagem e encostas com uma excelente exposição solar. As vindimas normalmente iniciam-se na primeira quinzena de Setembro.

castas Arinto, casta de nobres brancos portugueses, e Sauvignon Blanc, uma das mais prestigiadas castas mundiais, foram a base deste branco de perfil internacional da Quinta do Gradil.

enologia As uvas foram colhidas nas primeiras horas da manhã para manter a frescura aromática. Após desengace total foram sujeitas a maceração pelicular durante 4 horas antes de serem prensadas, sempre protegidas de oxidações. A fermentação decorreu em pequenas cubas de inox à temperatura de 16ºC após maceração pelicular a frio.

notas de prova Perfil aromático de fino recorte, com notas minerais e de frutos de caroço, com boca equilibrada, onde se destaca uma acidez viva e fresca bem casada com a estrutura do vinho.

características físico-químicas
Acidez Total: 5,9 gr/lt PH: 3,2 Açúcar Total: <5 gr/lt

condições de armazenamento
Temperatura entre 12—18 ºc, humidade moderada, exposição à luz mínima, depois de aberto consumir em 2 ou 3 dias.

sugestões enogastronómicas
Excelente como aperitivo ou a acompanhar peixe, carnes brancas, pratos vegetarianos ou orientais.